Силиконизированная антипригарная стеклоткань (силапен)

Силапен – термостойкий, антипригарный материал на основе стеклоткани, пропитанной силиконом.

Наиболее широко применяется для расстойки и выпечки хлебобулочных изделий, замеса теста и заморозки полуфабрикатов. Силикон, входящий в состав материала, обладает хорошими антиадгезионными свойствами и обеспечивает прекрасный съем и отлипание даже подгоревших изделий, что позволяет полностью отказаться от применения масла для смазывания поддонов. Более того, за счет хорошей теплопроводности, силапен значительно снижает само подгорание низа изделий, обеспечивая более равномерное пропекание выпечки.

Широкий диапазон рабочих температур ( -50°С до + 315°С) позволяет применять его не только в печах, но и в морозильных камерах для предотвращения примерзания изделий и продуктов.

Для закрепления силапена на упаковочном  оборудовании можно использовать термостойкий клей-герметик Пентэласт-1130. После использования силапен достаточно протереть влажной салфеткой или промыть под струей воды, при необходимости можно использовать мягкие моющие средства. Многочисленные отзывы потребителей свидетельствуют о высокой рентабельности применения силапена.

Использование материала исключает потребление пищевых жиров в качестве смазки поддонов. При этом срок службы пекарной оснастки увеличился в среднем на 30%. Применение Силапена позволяет экономить не только масло. В отсутствие пищевых жиров нечему становится выгорать, как следствие меньше загрязняется печь, при этом улучшается вкус выпечки, за счет отсутствия гари и копоти.

Данный материал обладает отличными антиадгезионными свойствами, является термо- и химически стойким.

Не является термоизолятором.

Характеристики:

— рабочая температура от -70 до +315 °С

— высокая износостойкость;

— не токсична;

— отличные антиадгезионные свойства по отношению к любым веществам;

— химическая стойкость ко многим щелочам, кислотам и органическим жидкостям;

— стойкость к механическому воздействию;

— при необходимости, легко моется водой  с любым моющим средством;

Область применения:

— шторки в термотоннелях упаковочных машин (матовый силапен)

— ленточные конвейеры;

— на противнях для выпечки, в кондитерских цехах (не требует смазывания, легко моется водой);

— конвейерные ленты для выпечки кондитерских изделий;

— заморозка полуфабрикатов

И т.п.